腸粉始于廣東嶺南廣州市的西關(guān)地域的漢人特色美食，在其中以西關(guān)布拉腸為，早在清朝后期，廣州市街邊上就早已聽見賣腸粉的吆喝聲。那時，腸粉分咸、甜二種，咸腸粉的餡料關(guān)鍵有生豬肉、牛肉、鮮蝦、牛肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬菜水果，再拌上炒香白芝麻。（廣東潮汕腸粉和傳統(tǒng)式粵式拉腸不一樣，廣東潮汕腸粉餡料多調(diào)料多，傳統(tǒng)式粵式拉腸通常只能一二種餡料且僅蘸醬油服用，味兒較清、純。）
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米產(chǎn)品，亦稱布拉腸粉、卷粉、拉腸、捆粄，有別于豬腸粉（形近豬大腸），由于菜市銷售量大，大部分商家又緊俏，大家經(jīng)常是排長隊候吃，因而又被為“搶粉”。榮譽出品時以“白如雪，薄如紙，油亮閃耀，香嫩爽口”而出名。在廣東省，腸粉是一種十分廣泛的街房特色美食，它質(zhì)優(yōu)價廉、美味可口，老少咸宜，盡人皆知。從不值一提的美食店茶葉市場，到五星級的酒店餐廳，基本上都是有供貨。
市場需求分析
該商品行業(yè)前景非常廣闊，可執(zhí)行性超強，是現(xiàn)如今飲食業(yè)受歡迎成效快的項目投資之一！早飯腸粉、夜宵腸粉做生意，小投資，風(fēng)險性低，奏效大。
成本分析報告
一斤腸粉原料能夠做8至10份腸粉。且各形各色。且各形各色，亦或者生雞蛋、白芝麻、花生仁、蔬菜、牛肉、魚肉、鮮蝦、牛腱等。少可售三塊一份。
腸粉是小投資的創(chuàng)業(yè)好項目，如果你勤奮工作，想賺是多少就賺是多少。人是鐵飯是鋼，在衣食無憂喝的今日，食材自然是以味兒為重中之重，只能美味而與眾不同的味兒才可以取悅于人，而腸粉掏錢很少，味正宗，量恰好,好，毫無疑問就是你自主創(chuàng)業(yè)更改將來佳的挑選。
培訓(xùn)計劃
1、腸粉的原料了解與購買，腸粉機等機器設(shè)備的了解與挑選購置
2、腸粉粉漿的做法
3、腸粉的焊接熱處理方式 ，刮腸粉的制做
4、腸粉鹵汁的做法
5、各式各樣花樣種類腸粉的做法，如生雞蛋腸粉，蔬菜水果腸粉，汁水腸粉，牛肉腸粉，牛肝腸粉等
6、教師從零具體指導(dǎo)課堂教學(xué)，學(xué)生親力親為實際操作訓(xùn)練及著作評價、改善及畢業(yè)
7、中后期電話指導(dǎo)，開實體店常見問題處理
地理位置 Location
