課程簡介
水餃云吞面是中國的傳統(tǒng)式食品類，來源于中國北方地區(qū)。漢朝揚雄所作《方言》中提及：“餅此謂飩”，餛飩是餅的一種，區(qū)別為在其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸制后服用;若以滋補湯煮開，則稱“湯餅”。古時候中國人覺得它是一種密封性的小籠包，沒有七竅，因此稱之為“渾沌”，根據(jù)中國創(chuàng)字的標準，之后才稱之為“餛飩”。在此刻，餛飩與餃子并無差別。自古以來餃子并無顯著更改，但餛飩卻在中國南方發(fā)揚，擁有單獨的設(shè)計風格。至唐代起，宣布區(qū)別了餛飩與餃子的叫法。。
新項目優(yōu)點
1、技術(shù)高超，純正技術(shù)，無保留課堂教學
2、純正口感，合乎大家消費習慣，開一家火一家
3、出示門店見習機遇，全力以赴幫扶次創(chuàng)業(yè)人
產(chǎn)品品種
鮮肉餛飩：將豬肉和蔥切碎并拌和后，以餛飩皮包囊后烹煮，是基礎(chǔ)的做法。
新鮮蝦餛飩：廣東省出產(chǎn)海貨，常以蝦仁及豬肉為料。在中國香港的店面常以“粒大云吞面”(大顆餛鈍)作產(chǎn)品賣點，餛飩內(nèi)有大只新鮮蝦肉。
蝦仁餛飩：以切碎蝦仁及豬肉做成。
肉菜餛飩：以豬肉配搭切條的青江菜，一般 容積很大，亦稱“肉菜大餛飩”。
紅油抄手：一般 將鮮肉餛飩配搭以辣椒油主導的醬汁服用，是四川獨有的美食。
炸餛飩：以煎炸的方法烹飪。
小點心類：將一小塊的綠豆糕、蜂蜜蛋糕、芝士或新鮮水果，以餛飩皮包囊后煎炸。
集中學習
1、新項目技術(shù)詳盡解讀，包含技術(shù)、生產(chǎn)流程、口感變換等;
2、開實體店具體指導，包含調(diào)查、開店選址、室內(nèi)裝修、人員配置、材料采購、營銷推廣等
示范性解讀
1、技術(shù)教師一對一親身示范性，從零教;
2、教師實踐活動實際操作中領(lǐng)著學生推進集中學習環(huán)節(jié)中的知識，融匯貫通
自身實踐活動
1、學生全線實際操作，教師在旁邊監(jiān)管具體指導;
2、學生不斷實際操作，制成品得到教師審核通過，準許大學畢業(yè)
課程內(nèi)容特點
1.各類特色美食系列產(chǎn)品，均有獨門的與眾不同技術(shù)，獨特的加工工藝。
2.隨到隨學，當場學習培訓，理論研究緊密結(jié)合，親自實際操作，隨到隨學。
3.注重職業(yè)道德規(guī)范，真心實意傳技，誠實守信待人接物。
4.企業(yè)，技術(shù)高超，整體實力雄厚，信譽，長期性服務(wù)支持。
5.出示經(jīng)營方案，具體指導開實體店，保證融會貫通，取得成功運營。
地理位置 Location
