中餐晚餐蓋碼飯培訓中心

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蓋飯，傳統(tǒng)菜有地三鮮蓋飯，北方與東三省為流行。簡單的說，就是按照顧客的需求將菜品做好后蓋在飯上面，由于新鮮快捷，價格，營養(yǎng)健康，所以頗受廣大學生、工作朋友的歡迎。主要就是家常菜：豬肉蓋飯、牛肉蓋飯、蔬菜蓋飯、醬燒豬排蓋飯、雞蛋豬排蓋飯、什錦蓋飯、雞蛋蓋飯、咖喱蓋飯、鮭魚卵蓋飯、炸蝦蓋飯、腐竹油菜蓋飯、麻婆豆腐蓋飯、平菇雞丁蓋飯、西紅柿雞蛋蓋飯、茄絲炒肉蓋飯、豆角肉絲蓋飯、蒙古炒肉蓋飯、叉燒肉蓋飯等
培訓內容 香干芹菜肉絲蓋飯 ，青椒肉絲蓋飯 ，香干肉絲蓋澆飯 ，雪菜肉絲蓋澆飯 ，魚香肉絲蓋澆飯 ，肉炒木耳蓋澆飯 ，香菇肉片蓋澆飯 ，萵筍肉片蓋澆飯 ，魚香茄子蓋澆飯 ，地三鮮蓋澆飯 ，宮保雞丁蓋飯 ，油燜茄子蓋飯，番茄滑蛋蓋飯 ，青椒炒蛋蓋飯 ，香干回鍋肉蓋澆飯 ，宮保雞丁蓋澆飯 ，麻婆豆腐蓋澆飯 ，家常豆腐蓋澆飯 ，紅燒魚塊蓋澆飯等
培訓課程 ①各種青菜的處理方法和肉料的食材處理，②炒菜技巧及各種菜的制作方法，③蓋澆飯米飯的制作技巧，④各種蓋澆飯的制作方法與操作練習。

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