培養(yǎng)目標:以培養(yǎng)法式甜點人才為目標,通過系統(tǒng)的學習熟練掌握法式甜點技能,達到中高級甜點師的水平,學員結業(yè)后能從事法式甜點工作。
教學內容
課程序號品種示范+練習品種示范+練習學時
法式甜點課程1法式慕斯法式慕斯1天
2法式慕斯法式慕斯1天
3塔類派類1天
4泡芙泡芙1天
5法式巧克力法式巧克力1天
培養(yǎng)目標:以培養(yǎng)法式甜點人才為目標,通過系統(tǒng)的學習熟練掌握法式甜點技能,達到中高級甜點師的水平,學員結業(yè)后能從事法式甜點工作。
教學內容
課程序號品種示范+練習品種示范+練習學時
法式甜點課程1法式慕斯法式慕斯1天
2法式慕斯法式慕斯1天
3塔類派類1天
4泡芙泡芙1天
5法式巧克力法式巧克力1天