可用目標(biāo)：
對(duì)西點(diǎn)面包、比薩很感興趣，有念頭開西點(diǎn)面包店或開甜點(diǎn)西式糕點(diǎn)復(fù)合型店的群體。
教學(xué)目標(biāo)：
把握吐司面包、比薩、高檔軟歐面包制做技術(shù)性、門店機(jī)器設(shè)備的購置及原料的購買方法。
課程內(nèi)容
1、奶油曲奇，蔓越莓曲奇
2、臺(tái)灣鳳梨酥，新鮮水果撻
3、核桃酥，雞仔餅
4、老婆餅，馬格麗特曲奇餅干
5、奶油泡芙，酥皮泡芙
6、葡撻，麻糬
7、海綿蛋糕，虎皮蛋糕
8、巧克力慕斯杯，巧克力慕斯切件
9、輕芝士蛋糕
10、蛋糕
11、黑森林，芝士蛋糕
12、瑪?shù)铝眨祭誓?
13、藍(lán)莓干麥芬，芒果蛋糕
14、(甜面包立即法)菠蘿油
15、(咸面包立即法)奶香片
16、(甜面包湯種)毛蟲西班牙
17、手撕包，荷蘭螺旋式
18、吐司面包
19、軟歐面包
20、歐式面包
技術(shù)人員技術(shù)
本院校全部技術(shù)人員都報(bào)考了之上技能資質(zhì)和初級(jí)之上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具備十分豐富多彩的職業(yè)指導(dǎo)工作能力，既可詳盡表述院校各科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特性，又可協(xié)助學(xué)員挑選合適自身的課程。
場(chǎng)所大
本院校辦校場(chǎng)所寬闊，總面積達(dá)3000平米，共有三層，一層有著二十多間的基礎(chǔ)課室，另一層設(shè)立單獨(dú)、設(shè)備設(shè)備齊全完善的各種各樣實(shí)操室，包含廚點(diǎn)師用的主廚室、小點(diǎn)心師室、西餐室、日本料理室、調(diào)酒師室(夜店)、燒臘室、茶道室、冷飲店室等技術(shù)實(shí)操教室，此外也有一層美容美體師用的擴(kuò)大開放的大中型理發(fā)室和美容室，學(xué)員可每天開展真人版見習(xí)實(shí)際操作，以得到大量的具體工作經(jīng)驗(yàn)，也有兒童班應(yīng)用的舞蹈教室和琴室等。單獨(dú)的基礎(chǔ)課室和實(shí)操室，以保證每一位學(xué)員在佳的標(biāo)準(zhǔn)下開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
機(jī)器設(shè)備全
本院校有著飲食搭配制造行業(yè)及美容美體城所應(yīng)具備的機(jī)器設(shè)備，如餐廳廚房中的技術(shù)炒爐、操作臺(tái)、蒸爐;小點(diǎn)心常用的電動(dòng)壓面機(jī)、加熱爐、大中型攪拌器、發(fā)醇柜;西廚用的扒爐、油炸爐、多士爐、加熱爐、曬爐、燒烤爐子;燒臘常用的明爐、掛爐等;夜店、冷飲店常用的果汁機(jī)、攪拌器、直沖式咖啡壺、摩卡咖啡咖啡壺、活塞機(jī)咖啡壺、水蒸氣蒸餾式咖啡壺、手動(dòng)式電動(dòng)式咖啡生豆研磨設(shè)備、淡奶油打發(fā)機(jī)等;也有專用型的進(jìn)口日式風(fēng)格容器、數(shù)控刀片及炭火烤肉專用型燒烤爐子;技術(shù)全套煮茶專用工具，美容護(hù)膚的導(dǎo)出來導(dǎo)進(jìn)機(jī)、去斑機(jī)、噴霧機(jī)，美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠(yuǎn)紅外線外太空倉、電腦上皮膚測(cè)試儀及瘦身減肥機(jī)等優(yōu)秀儀器設(shè)備;理發(fā)用的焗油機(jī)、飛蝶機(jī)、數(shù)碼科技陶瓷燙機(jī)等;各班更常備很多原材料和商品供學(xué)員實(shí)操。
地理位置 Location
